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麥片種類有哪些??

解密3種麥片的營養真相 麥片,主要由燕麥和大麥穀粒壓制而成,它常常出現在我們的早餐中,已經越來越多地受到熱愛健康的MM們重視了。 燕麥的營養價值很高,蛋白質含量是小麥的2倍,非常適合作為早餐穀物。隨著人們健康意識的提高,對脂肪的認識也越來越全面,不飽和脂肪酸這個名詞成為大家在食品脂肪成分中最願意看到的,而燕麥脂肪成分中的不飽和脂肪酸占到了80%!此外,它豐富的亞油酸成分還有降低心血管疾病發病率的功效。愛美的女性對燕麥更是愛不釋手,因為它含有高於小麥7倍的可溶性纖維素和好脂肪,能夠降低膽固醇,增加腸胃蠕動,有排毒和減肥的作用呢。 1、純麥片 關鍵詞:低熱量 推薦指數:★★★★★ 無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品,區別在於即食麥片經過高溫處理,已經是熟的,食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調,或者加熱3分鐘就可以了,而煮食麥片是生麥片製成的,需要煮20~30分鐘才可以食用。 營養真相由於在加工過程中沒有過多的加工工藝,只是將燕麥壓製成麥片,所以純麥片最大限度地保留了麥片原有的各種營養成分,尤其是各種礦物質和維生素。即食麥片經過高溫熟化加工,比煮食麥片損失少許維生素。原味麥片不含蔗糖和鹽,不會增加額外的熱量和負擔,因此,原味麥片才是最適合減肥MM的。 特別提醒有些市售原味麥片產品為了追求麥片的麥香味,會添加人工香精增加香氣,所以在購買時應該儘量聞一聞,如果麥香過於強烈,選擇的時候就應該慎重一點了。 2、果味混合麥片 關鍵詞:營養豐富 推薦指數:★★★★ 隨著人們對麥片口味的追求,市場上也出現了越來越多的果味混合麥片產品,這類產品通常是在熟麥片中加入堅果和水果乾,使用牛奶或水沖泡就可以食用了。由於它的口味更加豐富,口感也更好,這類產品受到了年輕人的追捧。 營養真相大多數混合麥片都是把燕麥進行深加工後重新壓成麥片,有些還混合了其他穀物,例如玉米或大麥。為了追求口感的酥脆,很多果味混合麥片都經過了膨化處理,或添加一些添加劑。在對燕麥進行深加工的過程中,除了熟化過程會讓維生素有所流失外,其他加工過程也會讓燕麥中的礦物質和其他營養成分有所損失。不過好在這類產品添加了堅果和水果乾,讓營養更加全面,口味也更加豐富。 特別提醒果味混合麥片多數經過調味,因此不可避免地添加了蔗糖等調味料。此外各種果料也會增加額外的熱量,所以要減肥的人可不能把它當作減肥食品了。特別值得注意的是,市場上有些不添加果料的果味麥片,只是在速溶麥片中加入各種香精,準確地說這根本算不上麥片,更像是一種固體飲料 3、速溶營養麥片 關鍵詞:快捷 推薦指數:★★★ 速溶營養麥片是很多匆匆忙忙的上班族必備的早餐包。許多人往往是在家沒有時間吃早餐,到公司才匆匆地泡一杯營養麥片充飢。這類速溶營養麥片無需牛奶沖泡,只要加入清水就可以衝出有濃濃奶香的麥片粥。它們通常都是顆粒比較小的,而不像純麥片那樣是整片的燕麥片。 營養真相很多人認為營養麥片就是內含多種營養素的,其營養價值應該是麥片產品中最高的,其實事實恰好相反。這類麥片有很多是經過粉碎精製的,這樣一來存在於燕麥麩皮中的可溶性膳食纖維遭到了損失。為了追求速溶麥片的口感,這些產品往往都添加了植脂末,也就是大家常說的奶精,這東西與牛奶毫無關係,只是一種飽含反式脂肪的添加劑,它只是讓麥片飲料更香滑。而所謂的營養也不過就是添加了大豆卵磷脂、生物蛋白鈣、乳酸亞鐵等營養素,營養作用其實並不比加入天然的堅果和水果乾明顯

假有機真黑心!逾期9年堅果照賣

衛福部食藥署昨(4)日公布,配合檢調查獲高雄不肖業者涉嫌將逾期的食品原料分裝再製,並竄改效期販售;其中一項「光中杏」產品甚至早在97年8月就已經到期。食藥署指出,相關產品主要流向小型有機店,連鎖門市則有「無毒的家」;目前各衛生局已啟動下架作業,最遲明(6)日0時前須下架完畢。 食藥署南區管理中心日前配合高雄地方法院檢察署並會同內政部警政署保安警察第七總隊、高雄市政府衛生局及行政院農業委員會農糧署等單位,至「春橋田股份有限公司」及「台灣有機有限公司」營業處所及製造加工場所同步進行搜索稽查,現場查獲該公司涉嫌將逾期的黑糖、燕麥、杏仁果等食品原料分裝,並重新打印延長有效日期後再行販售。